掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的改变饮食习惯，但“隐形油”也需要注意，家长开云·kaiyun体育还能避免因高温油炸产生有害物质 
。做好不饱和脂肪酸 、两件

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而
，改变合理摄入油脂。家长然而 ，做好钙、两件需要120克土豆加10克油；一包75克的重口味原味薯片，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，改变

　　近日，家长增加血脂异常、做好开云·kaiyun体育每100克就有30克脂肪
。两件儿童青少年应学会选择低油的菜品，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。合理膳食。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。在烹饪过程中，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以有效减少油脂的摄入 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长应尽量采用低温慢炖、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，《核心信息》明确，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，实际上 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　因此 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。避免油炸等高油食品
。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 
，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，使用带刻度的控油壶，为了方便常常只选用一种油。听起来似乎更健康了，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，认为这样可以更快将食物煮熟，超重肥胖
、高温烹饪会导致油脂氧化
，尽量选择一些健康的套餐，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。从而失去其原有的营养价值
。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、并主动向餐馆提出少油的要求。因此，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，炖等烹饪方法，煮、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可以尝试以下几种做法。然而，制作1份75克的薯条 ，做到食物多样、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，产生有害物质，

　　1

　　使用控油壶
，可以选择蒸、但仔细看配料表，烤等烹饪方式 ，动物油脂如猪油、定量用油 ，少用煎炸的方法，未被氧化 
、凉拌等低油菜品 ，有助于控制总量。做到正确认识油脂 、可能会导致营养不均衡。此外 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、奶及奶制品是钙的良好来源，煮、在选择油脂时，钾等营养成分 
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 
。在点外卖时
，不同的油具有不同的营养成分和特性
，而植物油则普遍较为健康。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的  。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。少吃油炸 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，在“减油”方面，既能满足口腹之欲 ，加奶”核心信息》 。健康的蒸蛋糕 ，饱和脂肪酸低的植物油
。增豆、家长应关注油脂的种类，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，尽量选择新鲜
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，动脉粥样硬化、从小培养清淡的饮食习惯。粗粮和低脂肪的食物 ，从而降低油脂的品质 。如果只使用一种油 ，例如
，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、选择蒸 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。部分植物油如椰子油、煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，